A culinária africana

Culinária africana

Lá na África, eles têm varios pratos típicos, alguns deles são: feijoada, mocóto, pé-de-moleque e quibebe.

A culinária africana está presente na cultura brasileira.

Nossas cozinheiras provaram esses pratos.

E a nossa reportér provou e disse:

-Está muito bom!

E a reportér aprovou o prato do quibebe e o mocótó.

Fim

Confira nossas receitas

Feijoada Tradicional

Ingredientes

• 1 Kg de feijão preto

• 100 g de carne seca

• 70 g de orelha de porco

• 70 g de rabo de porco

• 70 g de pé de porco

• 100 g de costelinha de porco

• 50 g de lombo de porco

• 100 g de paio

• 150 g de lingüiça portuguesa

• Tempero:

• 2 cebolas grandes ppicadinhas

• 1 maço de cebolinha verde picadinha

• 3 folhas de louro

• 6 dentes de alho

• Pimenta do reino a gosto

• 2 laranjas

• 40 ml de de pingaSal se precisar

• 1 talo de salsão

Modo de Preparo

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias

2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles

3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes

4. Finalmente tempere o feijão

Acompanhamentos

1. Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado – copinhos.

Receita de mocotó

Ingredientes:

3 kg de mocotó de boi
100g de cebola picada
200g de tomate pelado
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
80g de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de caldo de galinha
1 colher de sopa de colorau
4 litros de água
100g de bacon
1/2 colher de sopa de alho
4 folhas de louro
1 kg de feijão branco
óleo
1/2 maço de coentro
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Corte o mocotó em pedaços, junte todos os temperos em uma panela bem quente e com óleo, coloque a água e deixe por 1h30. Depois de cozido, retire os ossos e reserve a metade.